Le salon du chocolat est devenu un sacré phénomène. J'ai du coup eu envie de voir des chiffres sur le sujet et les confronter avec quelques éléments en ligne :

Le salon IRL (In Real Life):
>Première édition en 1995 avec 57000 visiteurs.
>Pour les 10 ans en 2004, il accueille 120 000 visiteurs à la Porte de Versailles
>En 2009 le salon du chocolat est un label présent dans 14 pays et 22 salons et celui de Paris compte 400 exposants présents sur 14000 m2 d'espace d'expo...
Donc un très grand phénomène, du lourd (pas mal de tonnes de chocolat j'imagine) et aussi du bon :)

Le salon sur les réseaux sociaux ?
> Twitter : 858 following et 353 followers Le compte a été ouvert en juillet 2009 et 196 tweets ont été réalisés depuis. (http://twittercounter.com/salonchocolat et aussi : http://tweetstats.com/graphs/salonchocolat#tstats)  Interessant de voir la courbe du nombre de followers qui tend vers l'asymptote à l'approche du salon mais de façon raisonnable. On n'a clairement pas utilisé d'outil pour toucher une masse de twitter accounts gourmands :)

> Facebook, 809 fans (un widget est présent sur la page d'accueil du site). Le mur est bien actif  mais je n'ai pas d'idée de l'évolution du nombre de fans ces derniers jours... l'outil est clairement moins open que Twitter... (?).

En conclusion,
 le salon du chocolat fonctionne bien en irl, beaucoup de visiteurs, beaucoup d'acteurs. Par contre, peu de présence sur internet. On pourra dire que Twitter n'a pas encore de vraie popularité en France mais je suis tout de même étonné de ne pas trouver d'achat de liens sponsorisés la veille de l'ouverture sur les univers du sucré.  Bien sûr cela ne m'empêchera pas d'aller manger quelques bons chocolats sur place demain mais cela ne m'empêchera pas non plus d'espérer voir un jour un site qui offre une expérience du salon, qui fasse des liens avec les différents salons dans le monde et surtout avec tous les gourmands de chocolats de la planète :)