Atelier
Le vin est une boisson éminemment culturelle, un marqueur social. Cet atelier a pour objet de créer un retournement de ce marqueur social en donnant à des groupes la possibilité d’assembler des vins selon leur propre identité. Ce n’est plus la bouteille qui transfert son prestige supposé au groupe qui le consomme sinon le groupe qui transfert son identité sociale à la bouteille.
Dans la droite lignée des réflexions apportées par la Boulettologie, l’atelier Wine in progress propose de travailler sur les images mentales du vin. Au travers d’une série de dégustations variétales, les participants sont amenés à identifier les émotions procurées par le vin et à en déduire une identité pour chaque cépage.
Cette identification au vin permet ensuite de procéder à l’élaboration d’une histoire du groupe. Le vin n’est plus seulement une géographie, c’est aussi un rassemblement d’émotions humaines.
Fiches de dégustation
Photos de l’atelier réalisé à la galerie d’art « Le cabinet d’amateurs », Paris.
Atelier 
Création et animation : Ludovic Roif
Production : Goût en scène